美国以快餐、零食、超大的食物份量及高肥胖率而闻名,但这样一个看似不注重健康的国家，同时又拥有高比例的健身爱好者和健康追求者。
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健康狂人
健康狂人非常注重健康和健身。他们通常遵循健康的饮食习惯，以及运动和食物相关的特定健康意理念。美国一些健康狂人群体包括健身爱好者、植物性饮食者、原始人饮食者、生酮饮食者和生物黑客。这些人的共同点不是相同的饮食习惯，而是他们同样热衷于积极地掌控自己的生活饮食方式，有时甚至达到了痴迷的程度，而且可能上升到了意识形态的层面。尽管成为“健康狂人”的方式多种多样，而且这些生活方式的理念往往彼此冲突，但这些健康狂人的共同特点是他们都积极维护自己的健康。
健身爱好者：健身爱好者非常注重高蛋白饮食，每日蛋白质摄入量为每千克体重1.2至1.6克（与标准建议的0.8克/公斤相比）左右。这一群体中，重训非常普遍，但健身习惯也可能包括如超级马拉松、团队体育等各种活动。
生物黑客: 生物黑客将自己的身体视为一个实验，并试图找到方法来感受和表现出自己最好的状态。他们通常是一些实践趋势的早期采纳者，如冷热暴露、禁食、生酮饮食、呼吸练习以及使用可穿戴设备等。
植物性饮食: 植物性饮食者通过食用植物性食物来避免摄入加工肉类中过量的激素和抗生素。环境可持续性往往是这一群体倡导者的主要动机之一，包括鱼素主义者、素食主义者、纯素食主义者和弹性素食主义者。
健康狂人通常会在高端食品店、本地或有机食品店购物，他们会在超市外围的货架上购物，因为那里蔬果等健康食材较多。此外，许多健康爱好者会购买保健品。健康狂人会更有可能观看 YouTube 或 Netflix 上的健身频道健康纪录片，以了解有关健康和健康实践的更多信息。此外，健康狂人还会在 Reddit 社区上发布和讨论与健身和健康饮食相关的主题，该社区还组织了与健康相关的资源。
常规美国饮食者
与注重健康和健身的健康狂人形成鲜明对比的是常规美国饮食者。这种饮食模式诞生于美国注重便利性和久坐生活方式的环境之中，因此在普通美国人中广泛流行。
常规美国饮食的特点是高热量、但营养价值低，因为它主要由加工食品、快餐、高脂甜点、含糖饮料和其他高热量食物组成。常规美国饮食的70%组成部分是加工食品；美国人将10%可支配收入用于快餐消费；三分之一的美国成年人患有肥胖症，而美国人均每年消耗130磅的糖。
这些消费者倾向于在健康方面采取被动的角色，选择方便的食物，而不太注重饮食的营养价值。一般来说，在美国，良好的健康状况与特权相关联。收入和教育程度较低以及未得到充分服务的社区更容易受到肥胖症和其他健康风险的困扰。由于空闲时间较少、压力大和较低的收入，常规美国饮食者受到较大的认知局限性，这使得他们更容易受到食品广告的影响，并做出不良的食品选择。
肥胖率最高的州都在美国南部
美国的饮食多样性反映了不同群体的健康意识、生活方式选择和消费习惯上的差异性。在了解美国的健康和健身消费者以及常规美国饮食者之间的差异后，品牌可以根据这些不同的消费者群体的需求和偏好来定制产品和服务。